Wszystkie kategorie

Treść artykułu: Jeszcze kilka lat temu wybór kawy był stosunkowo prosty. Na etykiecie czytaliśmy informacje o sposobie obróbki i od razu wiadomo było czego można się spodziewać po profilu smakowym danych ziaren. W większości wybór padał między washed...

Treść artykułu: Latem wszyscy szukają ochłodzenia. Tak, nawet w naszym kapryśnym Polskim klimacie, słońce wydaje się nas wtedy rozpieszczać. Żeby szybko nie zatęsknić wówczas za zimą, należy znaleźć skuteczne źródło chłodu w pobliżu. Najlepiej w płynie. Ora...

Treść artykułu: Świeżo palona kawa - synonim najwyższej jakości i najlepszego smaku. Ale jak bardzo świeża?  Po wyjęciu z pieca kawa zaczyna dynamicznie się zmieniać. Zachodzą w niej procesy chemiczne, które bezpośrednio wpływają na smak naparu. Kluczowym z n...

Treść artykułu: Kiedy życie daje Ci cytryny, a chwilę wcześniej udało się zaparzyć naprawdę dobrą kawę - najlepiej połączyć jedno z drugim w lemoniadzie kawowej! Taka właśnie mogła być historia powstania lemon espresso, jednego z najbardziej orzeźwiających trendów...

Treść artykułu: Zawsze jakoś tak jest, że letniej pory wyczekuje się z utęsknieniem. Wcześniejsze promienie słońca o poranku, ciepłe wieczory, a czasem też i zbyt duszne noce - gorąca kawa rano, przestaje być już tak oczywistym wyborem na obudzenie. A jak tu zrezygnować ...

Treść artykułu: Więcej sprzętu niż talentu - czyż nie tak można z przekąsem skomentować kąciki kawowe niektórych domowych baristów? Każde urządzenia ma swoją historię, czas fascynacji i spełnia konkretną funkcję w wydobywaniu niuansów smaku parzonych...

Treść artykułu: Gdy temperatury na zewnątrz rosną, wielu kawoszy zaczyna zmieniać swój główny cel konsumpcji. Piją kawę już nie tyle dla samej kofeiny, ale też dla orzeźwienia. Ale czy tak można? Cytując klasyka:  „Można. Gdyby to było złe to B&o...

Treść artykułu: Jeszcze kilka lat temu dobra kawa miała być świeżo palona, dobrze zaparzona, z wyraźnym profilem smakowym podkreślającym origin. A teraz? To coraz częściej za mało. Dzisiaj chodzi nam nie tylko o smak, ale o działanie - takie, wiecie na zasadzie „5 ...

Treść artykułu: Jeszcze kilka lat temu jedna filiżanka potrafiła postawić na nogi. Dziś bywa, że druga lub nawet trzecia nie zrobi większej różnicy. Szczególnie zimą - gdy dni są krótkie, a światła słonecznego jak na lekarstwo - kawa często wydaje si...

Treść artykułu: Gdzieś na świecie, na wysoko położonych plantacjach - gdzie promienie słońca przebijają się przez listowie, rozpraszając poranną mgłę - dojrzewają owoce kawowca. Każdy z nich opowiada inną historię. Od pomysłu przez rodzinne dziedzictwo, od sadzenia, po p...